Piatti piemontesi, tradizione e modernità a Cuneo
Se vuoi assaporare le vere specialità piemontesi
rivisitate con un pizzico di modernità, non puoi mancare di fermarti all'Osteria Interno 31
di Cuneo. Proprio qui tre giovani, con la passione per la cucina e per la loro terra, hanno voluto proporre un progetto nuovo che coniuga l'antica tradizione culinaria del cuneese con la modernità di nuovi ingredienti. All'Osteria
sarai accolto da una brigata giovanissima. Simone Burlotto, lo chef, classe 1989, il suo aiuto in cucina Andrea con Marta in sala. Lo scopo di questo nuovo locale è proprio quello di rivisitare la tradizione piemontese con accostamenti unici, nuovi, originali per dare ad ogni piatto una nuova armonia rispettando e privilegiando la cultura del territorio. La scelta del menù è sempre varia secondo la stagionalità degli ingredienti e il primato della qualità è garantito nella selezione dei prodotti, quasi sempre a km 0, senza contare l'ampia scelta di vini selezionati solo tra le migliori cantine locali. Occhio al conto: Simone, Andrea, Marta e Luca intendono proporre Alta cucina a prezzi unici perché ognuno si possa sentire a casa in questo angolo di nuovi sapori.